1.1 VERİLER
Adana’da kuru Termometre sıcaklığı T=
Soğuk Oda yapımında kullanılan duvarların özellikleri:
23 cm dolu tuğla dışı 3 cm sıva açık renk badana
Çatı cinsi ve rengi: 10 cm betonarme üzeri 2 kat kanaviçe asfalt
Isı geçirme katsayısı: Bina iç yüzeyi
Bina dış yüzeyi:
Duvarlar içi dolu Tuğlalardan yapılmış dışta sıva ve açık renk. Sytropor ve poliüretan ile izole edilmiş.
TAVSİYE EDİLEN DUVAR YAPISI:
-4 / +4 arası için; Poliüretan kalınlığı 75 mm
Mantar, cam yünü kalınlığı 125 mm
Döşeme sıcaklığı +25
Duvar kalınlığı toplam 0,49 metre yani yaklaşık 50 cm
Dış sıcaklıklar ile komşu hacim arasındaki sıcaklık farkı +10 alınacak. Dolayısı ile soğutma odasına komşu oda sıcaklığı 48 oluyor.
Türk Standartlarına göre soğuk odalarda 1 m ’e 355 kg sığır eti sığdırılabiliyor.
Sığır eti 1 adet ortalama 280 kg.
500 adet kesilmiş et sığdırılmak istendiğine göre her sırada 50 parça olmak suretiyle 23 sıralı bir depo gerekmektedir. Duvarlar da bir sıra sayılırsa 22 adet demir tij ile soğuk oda yapılmalıdır.
23 x 22 = 506 sığır eti asılacak kadar tij (Profil) var. Oda girişinde 3 merelik bir boşluk bırakırsak Her bir et için verilecek olan alan 1 m olacağından. Dolayısı ile soğuk odanın alanı 24 x 26 x 3.8 = 2371.2 m
1.2 HESAPLAMALAR
1.2.1 İÇ DUVAR İÇİN K (ISI GEÇİRME KATSAYISI) HESABI
= Kcal/H
1.2.3 DIŞ DUVAR İÇİN K (ISI GEÇİRME KATSAYISI) HESABI
= Kcal/H
1.2.4 TAVAN – ÇATI İÇİN K HESABI
= Kcal/H
1.2.5 TABAN – DÖŞEME İÇİN K HESABI
= Kcal/H
YÜZEY YÜKSEKLİK
(m) BOY
(m) ALAN
ISI TRANSFERİ (Kcal/h)
Dış duvar (doğu) 3,8 26 98,8 0,126 (38-2+3) 485,5032
Dış duvar (güney) 3,8 24 91,2 0,126 (38-2+2) 436,6656
İç duvar 3,8 26 98,8 0,125 (32-2) 370,5
İç duvar 3,8 24 91,2 0,125 (48-2) 524,4
Tavan 26 24 598 0,124 (38-2+11) 3485,144
Döşeme 26 24 598 0,243 (25-2) 3342,222
TOPLAM 8644,4348
8644,4348 Kcal/saat = 207466,43 Kcal/gün
1.2.6 ODA KAPI AÇILMALARINDAN MEYDANA GELEN ISI KAYBI:
Oda iç hacmi 24 saatte hava değişimi
Oda sıcaklığı üstünde
Oda sıcaklığı altında
1000 2,5 1,9
1250 2,2 1,7
1800 1,66 1,42
2400 1,43 1,22
3000 1,35 1,1
(Tablo Nuri Özkol Soğutma Tekniği kitabı syf 326)
TECRİTLİ ODA HACMİ: (26-0.26)x (24-0.26) x (3.8 -0.34) = 2114,26
Yukarıdaki tablodan bu hacme göre iterasyon yapılıp değerler bulunur.
Oda sıcaklığı 0 ’ın üzerinde ise
Oda sıcaklığı 0 ’ın altında ise
ve
Havanın Özgül ağırlığı
İç sıcaklık 0 +1 arası olmalı
Nem %92
Süre 1 – 6 saat
Su tutma miktari %62- 77
Donma -2
%92 RH için 0
%50 RH için 32
sonuçta gunde üç kes hava değiştiğini varsayarsak:
1.2.7 MAL ISISININ HESABI: Bu depoya günde +30 ’da 5000 kg dana eti koyulduğunu varsayarsak.
5000x(30-(-2)) x 0,75 = 120000 Kcal/24h = 5000 Kcal/h
TOPLAM: 5000 Kcal/h
1.2.8 İNSANLARDAN GELEN ISININ HESABLANMASI:
Oda sıcaklığı Isı neşri Kcal/h x şahıs
0
235 Kcal/h
2 kişi günde 3 kez soğuk odaya giriyorsa: 2×3x235= 1410 Kcal/gün
1.2.9 AYDINLATMA: 1000 watt x 1,06Kcal/h x 3 saat/gün = 3180 Kcal/gün (flouresans)
1000 watt x 0,86 Kcal/h x 3 saat/gün = 2580 Kcal/ gün (normal lamba)
Normal lamba tercih edilir.
1.2.10 ODA İÇİNDE OLUŞAN MUHTELİF ISILAR:
10. a-Malın Soğutulmasından Doğan Isı:
Günlük yükleme :
Sığır eti taze ısınma ısısı ( Tablo VII-10 )
Soğutma süresi : 1 – 6 saat ( Tablo VII-10 )
Ön yükleme katsayısı : 1,5 ( Tablo VII-10 )
10.b Elektrik Motorumun kapasitesi ve hesapları:
7,5 HP lik 15000 Kcal/saat kapasiteli bir kompresör seçilirse
1 adet x 7.5 HPx 740 (*) x 20 saat = 111000
• * bu değer Nuri Özkol’un Soğutma Tekniği kitabından seçilmiştir.
10.c Defrost Motorunun ısıl hesabı:
-2 ile +1 arasında günde kez 15er dakika defrost yaptığı göz önüne alınırsa 500W’lik bir defrost ısıtıcısı seçilir.
Q n adet x W (watt) x 0.86 Kcal/watt x H (saat) x F (defrost faktörü)
İse
1 x 500 x0.86 x 1 x 0.5=215 Kcal/gün’dür
2 SOĞUK ODANIN SOĞUTMA ÇEVRİMİ:
İdeal şartlardaki cevrim:
4-1 : Adyabatik sıkıştırma.
1-2 : Sabit basınçta ve sabit sıcaklıkta yoğuşma.(kondenserde)
2-3 : Sabit entalpide kısılma.
3-4 : Sabit sıcaklık ve sabit basınçta buharlaşma.(evaporatörde)
SOĞUTMA YÜKÜ HESABI
İşin Adı: Soğuk Oda Tasarımı Yeri: Adana
Hesabı Yapan: Aris NALCI Tarih:
Kullanım Amacı: Kombine et depolanması
Dış sıcaklık ve nem: 38
İç sıcaklık ve nem: (0 / +1) %82-92 nem
Komşu hacim sıcaklıkları: 45
Döşeme: 25
Tavan:
Oda ölçüleri: 7×6x3.8 metre Hacim: 157 m
TRANSMİSYON ISISI (DUVAR, TAVAN, DÖŞEME)
(*) Günlük Güneş alan yüzeylere solar sıcaklık farkı ilave edilecek.
YÜZEY YÜKSEKLİK
(m) BOY
(m) ALAN
ISI TRANSFERİ (Kcal/h)
Dış duvar (doğu) 3,8 26 98,8 0,126 (38-2+3) 485,5032
Dış duvar (güney) 3,8 24 91,2 0,126 (38-2+2) 436,6656
İç duvar 3,8 26 98,8 0,125 (32-2) 370,5
İç duvar 3,8 24 91,2 0,125 (48-2) 524,4
Tavan 26 24 598 0,124 (38-2+11) 3485,144
Döşeme 26 24 598 0,243 (25-2) 3342,222
TOPLAM 8644,4348
8644,4348 Kcal/saat = 207466,43 Kcal/gün
HAVA DEĞİŞİMİNDEN GELEN ISI: Dış hava ısı tutumu 16,82 Kcal/kg
İç hava ısı tutumu 2,16 Kcal/kg
134 x Hav. Değ. 24 saatte 3 defa x (16,82 -2,16 ) x 1,143kg/
6736,064 Kcal/gün
MALLARDAN GELEN ISI: 120.000 Kcal/gün
ODA İÇERİSİNDE MEYDANA GELEN MUHTELİF ISILAR:
a) İnsan: 2 Kişi x 235 Kcal/h x 3 saat/gün 1410 Kcal/gün
b) Aydınlatma: 1000 Watt x……Ad. x 0.86 (Flouresan 10.6) x …….saat/günde 2580 Kcal/gün
c) Motor: ………. HP x ……Ad. x ………Kcal/hHP x………saat/gün 111.000Kcal/gün
d) Elk. Defrost: ………Ad. x ………Watt x 0.86 x ………saat/gün x 0.5 215 Kcal/gün
f) Diğerleri: Maldan gelen ısı 744000 Kcal/gün 744000 Kcal/gün
GÜNLÜK TOPLAM ISI KAZANCI (Kcal/gün) 7690585,499
Soğutma Ekipmanının seçiminde esas alınacak saatteki yük:
Günlük toplam Isı kazancı
Günlük çalışma saati (14 ila 20 saat)
96132 Kcal lik 4 adet evaparatör seçilir.
9.0 –Soğuk Odanın Ekipmanlarının Seçimi:
9.1-Evaporatör seçimi:
Seçilen evaporatör:
Marka :
Model :
Kapasite : 96.000 x 1.163 = 111648 / 0,6 = 186086 W
Adet :4
9.3-Kompresör Seçimi:
Seçilen kompresör :
Marka :
Kapasite :180000W
Adet :1
9.4-Kondenser Seçimi:
Qkon = 32720
Seçilen kondenser :
Marka :
Model :
Kapasite :
Adet :1
