Donmuş Besin Teknolojisi

Soğuk depoları

Soğuk Hava Depolarının Yer Seçimi:

Soğuk hava depolarının yer seçiminde kurulacağı bölgenin ve yerin seçiminde herhangi işletmenin kuruluşunda bulundurulan hususlar dikkate alınır. Bunlar hammaddeye yakınlık,pazara yakınlık,ulaşım imkanları( yolu , kara yolu , hava yolu) gereksinimleri (elektrik , su)personel gereksinimi(teknik eleman , işçi v.b.) kavramlardır. Depo kurulduktan sonra zemindeki gevşeklik zemindeki gevşeklik depo duvarlarının zamanla kaymasına ve oynamasına neden olur da yalıtkan duvarları çatlatarak ısı kayıplarına neden olur. nedenle zeminde mutlaka jeolojik etüt yapılması ve deponun zemininin mutlaka sağlam yapılması gerekir.

  • yakın olması
  • istasyonuna,havalimanına ,karayoluna yakın olması kolay ulaşılabilecek yolların olması
  • Depo alanında yeterli yerin bulunması,araçların giriş çıkışı kolay olması
  • Yerleşim merkezinin trafiginin engellenmemesi
  • Çevreye zarar vermemesi
  • Deponun kurulacağı zeminin sağlam olması

2 views

7 Şubat 2012
Okunma 2
bosluk

Ankara Romanı

ANKARA

Karaosmanoğlu

Hanım, İstanbul’dan Ankara’ya yeni gelen ve tanımadığı şehirle ilgili çok beklentisi ve hayali  olan  genç kadındır. Ancak milli mücadele döneminin merkezi olan şehir O’na umduklarını , beklediklerini yaşatamaz. Adeta çölün ortasındaki kasaba olan Ankara, İstanbul’un sahip olduğu görkemden çok uzaktadır. geçtikçe Selma Hanım ‘ın beklentilerinin ve umduklarının yerini hayal kırıklıkları alır. Selma Hanım’ın, bankacı eşi o zamanlar ’da yaşanan milli mücadele heyecanından yoksun korkak ve sürdürülen Kurtuluş Savaşı’na çok ilgisiz kalmış bir kimseydi. Ankara’yı ölü bir şehire benzeten Selma Hanım ‘ın hayatı Binbaşı Hakkı Bey ‘le tanışınca değişir. Hakkı Bey idealist , vatansever , özgürlük bağımlısı, genç bir subaydır. Selma Hanım, Binbaşı Hakkı Bey’i tanıdıkça O’nun içindeki milli mücadele ruhundan , kuvay-i milliye çalışmalarından çok etkilenir ve bir anda kendini savaşın içinde bulur. Eskişehir hastanelerinde hemşire olarak milli mücadeleye katılan Selma Hanım biraz olsun içindeki sıkıntılardan kurtulmaya başlamıştır. Askerlere yardım etmek , yaralarını sarmak , pansuman yapmak, telkin etmek onlarla birlikte acılarını paylaşmak ,O’nun Ankara’ hayatının bir parçası olmuştur artık. Fakat Selma Hanım’ın eşi Nazif Bey ise O’nun aksine milli mücadelede çok pasif kalmış hatta savaşın giderek kızışması üzerine Ankara’yı etmeyi düşünmeye başlamıştır. Kocasının pasif davranışları ,milli mücadeleye katılmaması, Nazif Bey’in aksine Binbaşı Hakkı Bey’in her geçen gün  gözünde yükselen kişiliği , Selma Hanım’ın evliliğinin sonunu getirmiştir en nihayetinde. Hanım ,Binbaşı Hakkı Bey’e daha çok yakınlaşmaya başlamıştır.

15 views

11 Aralık 2011
Okunma 15
bosluk

MEDDAH

   Çok öven, metheden manasına kelime telmih taşır ve Peygamberin övücüsü manasında kullanılır. sonraları taklitlerle anlatan manasını kazanmıştır. bugünkü kişilik tiyatroların başlangıcı sayılabilir.

ozanlarla onların devamı şairlerini hatırlatan meddah, hikaye anlatıcısı demektir. Meddah, kıssahan şehnamehan ve mukallit kelimeleri ile eş manada kullanılmıştır. Meddahlık, hikaye ve taklit yapma sanatıdır. Meddah, bir sandalyeye oturarak dinleyicilerine hikaye anlatır. hikayelerin bir kısmı anonim eserlerdir; bazılarının yazarları bellidir. Karagöz ve Ortaoyunu’ görüleceği üzere günlük hayat hadiseleri, , destanlar, hikaye ve efsaneler meddahın repertuarına girerler.

39 views

1 Aralık 2011
Okunma 39
bosluk

1921 Anayasasının genel özellikleri

   1921, bir devlet için gerekli kurum ve organların oluşturulduğu yıl olmuştur. TBMM Hükümeti 1921 yılı başında bir taraftan 6 ’ta başlayan saldırısına cevap verirken diğer taraftan da milis kuvvetlerini tasfiye ederek devlet otoritesini etkin kılmak, düzenli orduyu oluşturmak, yapmak ve bütçeyi hazırlamak yeni devletin kuruluşuna yönelik önemli sorunlarla da uğraşmıştır.

İstanbul’un işgali ve son Osmanlı Meclis-i Mebusanı’nın itilaf kuvvetlerince basılıp çalışamaz hale gelmesi üzerine Mustafa Kemal ve arkadaşlarınca Ankara’da bir meclisin toplanması kararlaştırıldığında, bunun “kurucu” mu yoksa “normal” bir meclis mi olacağı tartışmaları gündeme gelmişti. , kurucu niteliklere sahip bir meclis, anayasa da yapacak bir meclis olmasını istemişti. Ancak böyle bir ifadenin bazı kafalarda, devlet kuruluşunu çağrıştırıp seçimlerin engelleneceği anlaşıldığından, Meclis’in olağanüstü yetkilere sahip (selahiyet-i fevkaladeye sahip) bir meclis olarak toplanması kararlaştırılmıştı.

37 views

24 Kasım 2011
Okunma 37
bosluk

YAMAÇ PARAŞÜTÜYLE UÇMAK

         İnsanoğlu: Her gelişmeyi yaratan ve yerinde duramayan dünyadaki en zeki varlık. İşte varlık yine yerinde duramamış ve bulutları araştırmış. Önce  “nasıl?” demiş kendine sonra da buldum demiş çoğu şeyde olduğu . Önceleri muhafazakar taraflar “tanrı uçmamızı isteseydi bizlere kanat verirdi”  dediler; onlara gülerek “eğer yerde kalmamızı isteseydi bizlere kök verirdi” diyerek ettiler. Böylece uçmak için aletler üretmeye başladılar. aletlerin arasında yamaç paraşütünü de kattılar. Diğer uçuş keyiflerinden kolay olduğu belirtilen yamaç paraşütü hızla gelişimini tanımlandı. Şu anda çözülmüş olarak tehlikesi -kuralları içinde- olmayan spordur.

 

10 views

24 Kasım 2011
Okunma 10
bosluk

Olimpiyat Tarihi

1896 ATİNA, YUNANİSTAN

Siyasal sorunları ve sıkıntıları nedeniyle hükümeti olimpiyatların Atina’da yapılmasına çok geç razı olduğu için, I. Olimpiyat Oyunları’na ancak 13 ülkeden 295 sporcu katılabildi. Programda yalnızca 9 dalı vardı. İlk Olimpiyat şampiyonluğunu, üç adım atlamada birinci ABD’li kazandı. Amerikalılar ayrıca 800 ve 1.500 metre hız koşuları dışında tüm atletizm yarışmalarını kazandılar.
Coubertin, ilkçağdaki ’da yer almadığı , MÖ 490’da Atinalılar’ın Persler karşısında Maraton Ovası’ kazandığı zaferin anısına, Maraton adıyla 40 km’lik uzun mesafe mukavemet koşusunu da programa eklemişti. I. Olimpiyat Oyunları’nda yarışı Atinalı Spiridon Louis birinci bitirdi. sıklette yapılan güreş karşılaşmalarından Alman, tenis karşılaşmalarından ise İngiliz 1. çıktı.
Pire Limanı’nda yapılan yüzme yarışlarına suyunu soğuk bulan ABD’ Avustralyalı yüzücüler katılmayınca Macarlar ve Avusturyalılar birincilikleri aldı.

&;

277 views

24 Kasım 2011
Okunma 277
bosluk

Su

SU

&;

Hayatta kalma mücadelesinde su kadar önemli başka şey yoktur. Vücudumuzun % 70 sudur. insan düzenli ve minimum miktarda su almaz ise, o insanın hızlı ve verimli olmasını bekleyemezsiniz. insanın iklime, doğadaki aktivitesine ve ortam ısısına bağlı olarak minimum hergün 2.5 lt su içmesi gerekmektedir. İçtiğimiz su dışkı, idrar, vücuttan ve akciğerlerden çıkan nem sonucu kaybedilmektedir. miktar her gün tekrar tamamlanmak zorundadır. Yemek yemeden bitkin vaziyette 30 gün dayanabilirsiniz su içmeden ( süre ortama bağlı olarak) 7- 10 gün dayanabilirsiniz. süre sonunda ölüm kaçınılmazdır. Aşağıda sıralanan önerileri su temin edinceye kadar (vücudumuzda mevcut suyu korumak için) uygulamalısınız.

1- Su kaybını önlemek ve güneşten yanmamak için vücut derimizi örtmemiz gerekmektedir.
2- Günün en sıcak saatlerinde aşırı çalışmadan kaçının.Yürümeniz zorunlu ise bunu acele etmeden yapın.
3- Suyunuz yoksa yemek yemeyin. Konuşarak ağzınızın ve boğazınızın kurumasına neden olacağınızdan bundan sakının.
4- Mevcut suyunuzu akşam serinliğinde gece küçük yudumlarla için.
5- Çevrenizde veya içilmez su varsa elbiselerinizi ıslatın. Bu işlem sizi serin tutar ve terlemenizi engeller.
6- ve sigara içmeyiniz.

İÇME SUYUNUN NİTELİKLERİ

- Su; kokusuz, renksiz, berrak ve içimi hoş olmalıdır.
- Sularda fenoller, yağlar suya kötü koku ve tat veren maddeler bulunmamalıdır.
- Su tortusuz ve renksiz olmalıdır.                                                                                    - Su; hastalık yapan mikroorganizma ihtiva ermemelidir.
- bulunan vibrio , salmonella typhi, hepatit virüsü gibi mikroorganizmalar
geçerek hastalığa sebep olurlar. İçme sularının kesinlikle bakteriyolojik kirlilik taşımaması gerekir.                                                                                                                            - Suda sağlığa zararlı kimyasal maddeler bulunmamalıdır. Bazı kimyasal maddeler zehirli etki yapabilir. Arsenik, kadmiyum, krom, kurşun, civa gibi…  Bunun yanında baryum, nitrat, florür, radyoaktif maddeler, amonyum, klorür gibi maddeler sınır değerlerinin üzerinde sağlığa olumsuz etkileri olan maddelerdir. Aynı zamanda bazıları suya kirli suların karıştığının göstergesidir.                                                                                                                   - Sular kullanma maksatlarına uygun olmalıdır.
- İçme suyu ve sanayide, kullanma sularında demir, manganez ve sertlik değerleri önemlilik arzeder.                                                                                                                         - Sular agresif olmalıdır.
- Suların agresifliği, serbest karbondioksit ( CO2 ) ile bikarbonat ( HCO3-) iyonunun dengede
olmasından ileri gelir. Suların agresifliği boruların korozyonuna sebebiyet verir. Ayrıca boruların aşınması halinde borudan ayrılan elementler su kalitesinin bozulmasına sebep olur.

VÜCUTTA SUYUN ROLÜ

 

- Sıcaklığın düzenlenmesinde çok önemli bir rol oynar.

- Derinin nemlenmesinde, toksinlerin atılmasında ve vücudun temizlenmesinde bir görev üstlenir.

- Böbreklerin çalışmasını kolaylaştırır.
- Çözücü rolüyle vitaminleri ve mineralleri hem taşır, hem de vücutta çözülmesini sağlar.
- Kayganlaştırıcı bir madde olması nedeniyle birçok organın gerektiği gibi çalışmasını sağlar.

 

1 views

24 Kasım 2011
Okunma 1
bosluk

Sporun Yararları

Günümüz dünyasında birçok dalında şampiyonların giderek genç yaşlardan çıktığı gözlenmektedir. Başta cimnastik olmak üzere, yüzme, ve buz pateni spor dalları daha belirgin olarak, şampiyonları daha erken yaşlardan çıkarmaktadırlar. Minyatür yetiştirme , minyatür yetiştiriliyor düşüncesini veren tarzda, hem küçük yaşta hem de spor dalının mekanik avantajlarına uygun , fizik olarak küçük yapılı gençleri spor arenalarında görebilmekteyiz. Sonuçta performansın önemli olduğu günümüz spor rekabetinin, ne pahasına olursa önemli olan madalyadır felsefesiyle, insanı sadece mekanik olarak değerlendiren spor dünyasının istenmeyen yanını tarafa iterek; sporun büyüme ve gelişme çağındaki yararlarına kısaca göz atalım.
Günümüz yaşam felsefesinde spor, kaliteli yaşamın bir parçası ve en yararlı sosyal etkinliklerinden birisi olarak edilmektedir. Performans sporu bir yana, günümüz yaşam kavramında çocuğun dengeli ve sağlıklı gelişimi içerisinde düzenli spor yapmanın önemli bir yeri vardır. Çocuğun buluğ çağı öncesi ve sonrası düzenli olarak yaptığı spor etkinlikleri, sağlıklı bir fizik yapının gelişmesini sağlarken; geç yaşlarda fizik yapının bozulmasını geciktirmede önemli bir rol oynamaktadır.

29 views

20 Kasım 2011
Okunma 29
bosluk

Voleybol Oyuncusunu Üst Düzey Performansa Hazırlamanın Psikolojik Yönleri

Üst düzey performansa sahip voleybol oyuncularının hazırlanmasında iki eğilim da çok karışıyor. psikolojik hazırlıkta birleşmeye önem verir, diğeri de bireysel bakış açısını önemser. Her iki eğilim de birbirini ne teorik ne de pratik açıdan edici özellikte değildir; tersine oyuncunun hazırlanışı konseptinin ana çerçevesinde birbirleriyle olarak bağlı olmak zorundadırlar. Voleybol takım sporunda, hazırlıkta bireye yönelme antrenmanın sonuç etkisinin arttırılma yollarını temsil eder.

Eğer üst düzey performansa sahip oyuncuların psikolojik farklılıkları sürekli göz ardı edilirse, Bireye yönelme yaklaşımının önemi, üst düzeyde performans beklenen voleybolda belirli eğitim metotlarının tamamen etkili olamayışında yatar.

Oyuncunun psikolojik hazırlığının için özelleştirilmesi

38 views

13 Kasım 2011
Okunma 38
bosluk

Dribbling (Top Sürme )

Ders : Eğitimi Ve

Konu : Basketbol

Başlık : Dribbling (Top Sürme )

Süre : 2

Malzeme : Öğrenci/Sporcu Sayısı Kadar Top, Düdük Ve Huni

ORGANİZASYON

Öğrenciler/sporcular sahanın tamamına dağıtılır. kendine yer bulup, bekler.

47 views

2 Kasım 2011
Okunma 47
bosluk
 Son Yazılar FriendFeed

Tavsiye Bağlantılar